Второе кафе возрождающейся сети «Чайная ложка» появится на Невском проспекте в конце апреля. Интересно, что ранее, в 2013 году, по этому адресу также располагалась «Чайная ложка».
Об этом «СДП» сообщил Михаил Гусейнов, совладелец «Чайной ложки» и сети кофеен «Чайникофф». Речь идет о Станоневском проспекте, 136, той части Невского, которая примыкает к площади Восстания. Ранее, согласно данным карт Яндекса 2013 года, здесь также располагалось кафе «Чайная ложка», принадлежащее прежним владельцам сети.
Помещение нового кафе займет 157 м2, и это пока не франшиза. Ранее Михаил Гусейнов сообщал, что в 2023 году сеть начнет продавать франшизу. Предприниматель анонсировал открытие до 30 заведений в Петербурге, и до 60 по стране.
Первая после отсутствия на рынке свыше трех лет «Чайная ложка» открылась в конце 2022 года на Гороховой улице, 41, и заняла 120 м2. Инвестиции в проект составили около 5 млн рублей. Говоря об инвестициях в новое кафе, Михаил Гусейнов добавляет, что «мы многому научились, пока запускали первую «Ложку», теперь все будет проще и быстрее» — поэтому новая точка потребует примерно аналогичных вложений.
В меню блинной несколько видов сытных и сладких блинов, есть наборы для детей, а также супы и напитки. Средний счет составляет 300 рублей.
В Петербурге в нескольких форматах — в виде ресторана, киоска и корнера на фудкорте — работает блинная сеть «Теремок», которая включает в себя около 100 точек.
Бренд «Чайная ложка» появился на петербургском рынке фаст-фуда двадцать лет назад, сообщает РБК. Сеть основали предприниматели Борис Крупкин и Михаил Августин. В конце 2006 года было создано ООО «Холдинговая компания «Чайная ложка». Через год они продали 24% своего проекта фонду «Нева-Русь» (в то время владел активами банка «Санкт-Петербург» и сети гипермаркетов «О’Кей» за $10 млн). На пике развития у «Чайной ложки» было 55 кафе в Петербурге и Ленобласти и 15 в других регионах России. В 2017 году владельцы приступили к оптимизации сети, за год было закрыто шесть убыточных точек в Петербурге. Восстановить финансовые показатели не удалось, к 2019 году не осталось ни одного работающего заведения.
