В социальных сетях набирают обороты сообщения о массовом закрытии бизнесов, в частности, ресторанов, в том числе, быстрого питания. Транслируется новость, что массово закрываются именно крупные ресторанные сети, в частности, преемник Domino’s Pizza Тимати и ресторатора Пинского, сеть ресторанов Domиno Pizza, сеть «Шоколадница» также активно закрывает точки, к ним присоединяется сеть кофеен «Даблби» и японские рестораны «Якитория». «СДП» проверил факты, которые тиражируются на десятках сайтов и платформ.
«Все закрываются», возросшие налоги давят, цены растут. Все это так, но, скорее всего, про тотальное закрытие крупных сетей — это преувеличение, хотя горячо обсуждается в сети — ИП пишут в комментариях, «мы уходим, уходим», а сами посты набирают по 8 тысяч лайков.
Однако новость о закрытии 27 кофеен «Шоколадница» в Москве — так пишут медиа, вероятно, преувеличена, хотя сеть действительно сократила присутствие: к концу 2025 года закрылось около 20 точек из-за снижения спроса и усиления конкуренции, из 224 кофеен в России в Москве осталось около 153 к концу года, сообщают Retail.ru и Life.ru, а не 27, но тренд на сокращение есть.
Комментаторы этой новости подчеркивают, что «кофе там стоил почти 1000» и совсем не жалко, что заведения закрываются. Однако в Москве согласно сервису 2ГИС действует 238 точек «Шоколадницы». Так что никуда она не уходит. В Петербурге 9 филиалов «Шоколадницы», в том числе, на Невском пр., в ТРЦ «Галерея», и так далее. «Ведомости» писали, что сеть закрыла 10% точек.
Domиno Pizza — в Москве работает 40 точек сети, в Петербурге нет ресторанов с этим названием.
Сеть ресторанов «Якитория» в России действительно переживает сокращение, особенно в крупных городах, из-за снижения спроса на японскую кухню, усиления конкуренции и роста популярности сервисов доставки еды, что приводит к сокращению числа точек, хотя в 2021 году были и открытия в регионах. В Петербурге закрывались заведения, например, на Невском, из-за высоких арендных ставок.
«Например, с начала прошлого года по июль 2025-го число ресторанов «Якитория» сократилось по всей России на 14%, до 72. Семь из них закрылись в прошлом году, еще пять — в текущем», — писал «Ъ» еще летом 2025 года.
По оценкам представителя агентства Infoline, россияне стали чаще заказывать еду домой из-за более низких цен в сервисах доставки. Также все больше людей предпочитают другие заведения азиатской кухни, в том числе рамен-бары. Кроме того, рестораны суши не выдерживают конкуренции из-за роста цен на ингредиенты, в частности, на лосось и авокадо.
Так что в новости о массовом закрытии крупных сетей никакой новости нет. Возможно, мы увидим больше закрытий к середине года. Но заведения общепита как закрываются, так и открываются.
Вот список будущих открытий в Петербурге в 2026 году (по данным канала Шампусси — главного путеводителя по открытиям заведений в городе).
16 (!) ресторанных открытий, которые ждут нас в 2026-ом году:
- В январе у кафе-бара «У Ларисы» на Рубинштейна появится младшая сестра (или брат) по соседству — бар с русской кухней «У Марьи». Ждем котлету по-киевски, похмельные щи и режим работы до 6 утра.
- Команда El Copitas Bar также планирует открыть свой проект с русской кухней, но адрес и дата запуска пока не анонсированы.
- В здании отеля 6/3 на Петроградке заработает ресторан современной русской кухни «Белый рябчик» (ждем в январе), бар и винил-шоп «33 ⅓» и ресторан сицилийской кухни Casa Tua.
- У кофейни ABC Co. скоро появится филиал на Мойке.
- Мурад Бердиев (Porto 19) откроет ресторан рядом с «Бергамотом» на Малой Зеленина, 4.
- Italy&co откроют ресторан на Итальянской улице совместно с бренд-шефом Лукой Наталини.
- В марте в Озерном переулке, 7 откроет двери бистро Tony с комфорт-фудом от шефа Ивана Лучкина.
- На Невском, 1 откроется проект московского ресторатора Александра Оганезова площадью 1.000 м2. Авторы будущего интерьера — архитектурное бюро Studio APAA.
- В особняке Сысоева на 9-ой линии В.О. запустится второе в Петербурге кафе Tiger Lily. Там же планируют открыть ресторан высокой кухни Patu 11/08.
- На последнем этаже Центра им. Сергея Курехина на В.О. должен появиться панорамный ресторан.
- В Левашовском хлебозаводе на месте Barca откроется новый проект от создателей Casper и Nothing Fancy — Анри Бера, Романа Киселева и Стивена Шармы.
- На месте ресторана Noto на наб. адмирала Лазарева появится ресторан азиатской кухни Jidai от команды Meat_Coin.
- В ЖК «Леонтьевский мыс» откроется ресторан черноморской кухни Pont от команды Faces Team.
- В ЖК «Северная корона» на Карповке появится проект шефа Мансура Валиева (ex «Ателье Tapas & Bar») — Clara Bistro.
- На месте закрывшегося Cast появится ресторан «Зайцы» от Алексея Раппопорта.
- Ресторатор Денис Бобков откроет в Петербурге филиал московской пекарни Masa Madre.
- И наконец «СДП» писал на прошедшей неделе об открытии французом Оливье Уитвиллером в конце 2025 года французского бистро на Петроградской. Подробности можно посмотреть здесь.
