На Петроградке открылся филиал легендарной петербургской пирожковой «Хозяюшка», работающей на Московском проспекте с 1956 года. Это единственный из советских брендов, владельцы которого строят сетевой проект.
Пирожковая разместилась на ул. Куйбышева, 7, недалеко от ст м «Горьковская». Здесь предлагают широкий ассортимент пирожков, сделанных по советским рецептам.
«Хозяюшка» — единственная из советских ленинградских брендов, которая стала развиваться как сетевой проект. На ул. Куйбышева — ее третье заведение. Предыдущие, как мы уже упоминали выше, работают на Московском пр., 192-194 и на Лиговском пр., 151.
Была попытка возродить и ленинградскую пирожковую «Минутку», которая в советское время располагалась на Невском пр., и радовала ленинградцев и гостей города вкусными пирожками с традиционными начинками: мясом, рыбой, черникой и морковью, рисом и яйцом, и др.
Один из сооснователей «Минутки» Артем Балаев рассказывал тогда «СДП», что пирожки в ресторанном исполнении — «с рваной говядиной»; с капустой и форелью с крем-чизом; с картофелем, яйцом, зеленью и халапеньо; «с томлеными бычьими хвостами» и другие, будут выпекать в сети пирожковых по городу. Однако сейчас геоинформационная система 2ГИС показывает только одну пирожковую «Минутка» — в пространстве «Севкабельпорт» на Васильевском.
Внутри крошечной пирожковой «Хозяюшка» теперь по трем адресам — торговый зал в советском стиле. Пара небольших столиков, салфетки в хрустальных вазочках, репродукции с цветами на стенах. В летнее время дополнительные столики ставят на улице.
Там продаются пирожки двух видов: жареные и выпечные, с разными начинками, в том числе, с зеленым луком и яйцом, с капустой, с мясом. Есть и сладкая выпечка – ватрушки, бисквиты, колобки. В качестве напитков предлагается чай, кофе, морс. Цены – средние.
Из аналогичных заведений общепита Ленинграда-Петербурга есть еще «Пышечная» на Большой Конюшенной ул., куда всегда стоит очередь из туристов, которые считают своим долгом отстоять эту очередь и купить горячие пышки и кофе, и бистро «Колобок» на ул. Чайковского, которое по сути также было пирожковой — именно там продавались и до сир пор продаются ароматные пирожки и колобки с изюмом и творогом, и другими разнообразными начинками. Но стоит отметить, что ни одно из этих заведений так и не смогло стать сетевым.
