В ТРК «Лето» открылся фирменный магазин сибирской частной сыроварни «Сырная коллекция». Всего в Петербурге 13 сырных лавок и большинство из них работает в торговых комплексах.
Компания производит выдержанные и мягкие сыры из локального сырья в Томске и поставляет их по всей России.
Компания работает на итальянском оборудовании и поставляет сыры, в основном, в российские рестораны. В ассортименте как уже привычные российскому потребителю буррата и моцарелла, гауда и страчателла, так и сыры, знакомые лишь гурманам – валансе, качотта, блюшатель и другие.
Магазин площадью 36 м2 стал первым магазином сыроварни в Петербурге. В Томске у компании две сырные лавки, есть магазин в Москве и Уфе.
В Петербурге 13 мест, которые называют себя сырными лавками. Это сырная лавка в ТЦ «Толстой сквер», «Сырный мир» в ТК Долгоозерный, в ТК «Гаванский» — большой выбор сыра и в том числе сырная лавка фермера из Подмосковья Олега Сироты, и другие. В основном, они располагаются в торговых комплексах.
