Выбрали лучшие рестораны России

Лучшие рестораны страны выбрали вчера на ежегодной премии WHERETОEAT.

Премия WHERETOEAT Russia, учрежденная Ассоциацией российских ресторанных журналистов десять лет назад, переросла из городского события во всероссийское мероприятие с проведением в 8-ми регионах: Москва, Петербург, Дальний Восток, Урал, Татарстан, Центральный регион, Юг, Сибирь. Жюри экспертов из 500 человек выбрало лучших на местах, и 7 апреля в Петербурге, в Этнографическом музее, подвело общероссийский итог.

Хезрет Арслан Бердиев — шеф и совладелец ресторана Birch

Главную награду премии завоевал ресторан Birch из Петербурга (шеф-повар — Хезрет-Арслан Бердиев), поэтому главный приз премии — антикварная серебряная чаша — вернулся в Birch из московского ресторана Twins Garden, который возглавлял всероссийский рейтинг в 2022 г.

Топ-10 ресторанов WHERETOEAT Russia 2023
1. Birch, Санкт-Петербург;
2. Twins Garden, Москва;
3. Bourgeois Bohemians, Петербург;
4. White Rabbit, Москва;
5. SAVVA, Москва;
6. Harvest, Петербург;
7. AVA, Москва;
8. Frantsuza Bistrot, Петербург;
9. Folk, Москва;
10. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск.

Победу в спецноминации «Шеф-повар года» одержал Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family (Москва). Звания «Сомелье года» была удостоена Евгения Назимова, сомелье московских ресторанов Maya и Jun. Евгения дважды получала титул лучшего сомелье на WHERETOEAT Moscow (в 2020 и 2022 годах). Победителем в спецноминации «Бар года» стал Nobody Knows I Suppose (Новосибирск). Ивану и Сергею Березуцким (Москва) был вручен специальный приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии».

В новой спецноминации «Кондитер года» лучшим был признан Алексей Гребенщиков, шеф-кондитер петербургского ресторана Bourgeois Bohemians. Для Bourgeois Bohemians это была не единственная победа в спецноминациях: ресторан также взял приз «Выбор СМИ». Звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский (Pinskiy & Co, Москва). «Кафе Пушкинъ» (Москва) было удостоено награды как «Ресторан-легенда».

Интервью с основателем премии WHERETOEAT  Ириной Тиусониной можно прочитать здесь.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Лилия Агаркова
Лилия Агаркова/ автор статьи

liliaagarkova17@gmail.com

Загрузка ...
Своё дело плюс