Если в исследовании меда 2024 года такой характерный признак фальсификата, как добавленный сахарный сироп, имели 75% торговых марок, то в исследовании Роскачества 2026 года — уже 19%. Также новость — ГОСТ на мед введут с 1 декабря 2026 года. Обновленный стандарт должен очистить прилавки от поддельного продукта.
Исследования Роскачества последних лет показывают постепенное улучшение ситуации на рынке мёда, рассказали в Роскачестве Life.ru. Так, например, снижение идёт по одному из главных признаков фальсификата: несоответствию массовой доли фруктозы и глюкозы, которое свидетельствует о добавлении в натуральный мёд сахарного сиропа.
С нарушителями проводится претензионная работа: производители проводят корректирующие мероприятия, чтобы в будущем их продукция могла претендовать на получение российского Знака качества. Кроме того, ситуация улучшилась после вступления в силу поправок в закон о пчеловодстве с 1 сентября 2024 года.
Одним из инструментов повышения прозрачности рынка стала Хартия добросовестных участников рынка мёда, созданная в 2026 году. Вступить в Хартию могут только добросовестные производители и ретейлеры.
Участники добровольно берут на себя обязательства: соблюдать требования ГОСТ и технических регламентов; обеспечивать прослеживаемость происхождения мёда; не использовать сиропы и иные способы фальсификации; допускать в оборот только натуральный мед.
«Чем больше производителей и торговых сетей берут на себя добровольные обязательства не использовать сиропы и обеспечивать прослеживаемость мёда, тем быстрее снижается доля фальсификата в рознице», — добавили в Роскачестве.
Стоит добавить, что маркировка меда «Честным знаком» началась с 1 сентября.
