Голубика стала самой востребованной ягодой перед началом лета по данным службы доставки «Самокат». В целом за 1-24 мая сегмент свежих ягод и экзотических плодов вырос на 19% г/г.
Самый быстрый рост зафиксирован у голубики (в 2,5 раза), ежевики (в 2,3 раза) и ананасов (более чем в 2 раза). Также значительными темпами росли арбузы (+83%), гранаты (+82%), малина (+71%) и дыни (+54%).
Потребители чаще выбирали удобные форматы, такие как нарезки, миксы, боулы и компотные смеси — на последние спрос вырос на 48%. Популярность сохранили и замороженные ягоды, например клубника, чьи продажи увеличились на 22%.
Спрос на бахчевые в этом году начал расти раньше, чем в прошлом — заметная динамика прослеживалась уже в конце мая. Среди экзотических фруктов темпы роста самые высокие: джекфрут (в 9 раз), гранадилла (в 6 раз), лонган (более чем в 4 раза), маракуйя (более чем в 2 раза).
По данным фермерских объединений самыми востребованными ягодами остаются клубника (садовая земляника), голубика и малина. На них приходится основной розничный спрос и наибольшие объемы закупок как для свежего рынка, так и для пищевой промышленности.
Самой рентабельной ягодой для выращивания и продажи считается голубика высокорослая. Её маржинальность может достигать 200-300%, а оптовая цена стабильно держится на высоком уровне из-за высокой пользы для здоровья и относительно сложной агротехники.
