«В 2025 году доля поддельной молочной продукции на российских прилавках оказалась рекордно высокой за последние годы. Так, по результатам лабораторных исследований, в 2022 году доля фальсификата составила 14,68%, в 2023 году — 12,04%, в 2024 году — 13,09%, то в 2025 году уже — 17,68%», — пишет издание.
В Россельхознадзоре уточнили, что молочная продукция часто фальсифицируется в связи с тем, что пользуется большим спросом. Подделка молочной продукции технологически проста и дает производителям экономическую выгоду при минимальных затратах, добавили там.
Рост выявленных некачественных проб обусловлен масштабными проверками магазинов низкой ценовой категории в 2025 году. Рост доли проб, которые выявили некачественную продукцию, произошел лишь потому, что в 2025 году проверок было проведено больше, уточнили в ведомстве. «Увеличение процента некачественного сыра обусловлено тем, что Россельхознадзор в 2025 году провел масштабные проверки магазинов низкой ценовой категории, такие как «Светофор» и «Маяк».
- По данным Роспотребнадзора, которые приводит газета, с мая 2024 года при считывании маркировки на кассах магазина было заблокировано 613 миллионов попыток продажи молочной продукции с нарушениями, причем 278 миллионов из них — товары, нелегально введенные в оборот.
Чаще всего молочную продукцию фальсифицируют путем добавления растительных масел и жиров, говяжьего жира, крахмала, сои и не указанных в составе продукции компонентов, например, сухого молока. Часто на недоброкачественных производствах заменяют качественное биологическое молоко менее ценным, меняют технологию, используют дешевые заменители, сообщили в Россельхознадзоре изданию.
При этом 175 миллионов заблокированных молочных продуктов — попытки повторной продажи уже проданных кодов. 34 миллиона были без легальной маркировки, а 66 миллионов не были зарегистрированы в системе. Еще у 2,9 миллиона единиц молочной продукции были подделаны коды маркировки.
Маркировка молочной продукции началась с добровольного этапа в январе 2021 года, а обязательная маркировка стартовала поэтапно: с 1 июня 2021 года для сыров и мороженого, с 1 сентября 2021 года для продуктов со сроком годности более 40 дней, и с 1 декабря 2021 года — для продуктов со сроком до 40 дней, охватив все категории к 2023 году, с завершающим этапом поэкземплярного учета в 2026 году.
Непонятно, как фальсификат производят, если маркировка внедрена, ведь она все отслеживает.
