Торговые сети вынуждены поднимать цены на продукты потому, что их поднимают поставщики. Поставщики в свою очередь в своих письмах ссылаются на то, что прикладывают огромные усилия «по оптимизации структуры издержек с целью сохранения привлекательных и конкурентных цен для покупателей», но издержки растут.
Особенно рост заметен после Нового года.
В письмах, которые по словам руководства торговых сетей, поставщики и писать-то уже перестали, они ссылаются на рост акциза на алкоголь (в случае с пивом), рост уровня косвенных налогов, цен на сырье и материалы, услуги логистических провайдеров, и ростом прочих затрат. Инфляцию они оценивали в истекшем году в 8%. В результате их продукция дорожает на от +5% до +20%.
Дополнительным фактором является повышение НДС.
«Честно говоря, — говорит руководитель одной из петербургских продуктовых торговых сетей, — производители почти перестали высылать письма о подорожании: теперь просто отменяют скидки от базового прайса. Скидки обычно доходили до 40%, а сейчас всё меньше и меньше. А сети вынуждены поднимать полку. Плюс увеличение налоговой нагрузки заставляет поднимать и % наценки от закупочной цены. Плюс сезонные факторы», — подводит итоги руководитель.
Также редеет ассортимент продуктов на полке, производители отказываются от ряда позиций. В Петербурге оптимизировать свой ассортимент пришлось, в частности, Пискарёвскому молзаводу, пишет «Фонтанка».
«Мы давно пошли по этому пути [уменьшению ассортимента] и производим только те категории, которые обеспечивают хорошие продажи. И мы видим, что широкий ассортимент и не требуется», — говорит руководство завода.
Отраслевые эксперты объясняют сокращение ассортимента несколькими факторами. «Я связываю такую консервативность в том числе с тем, что в 2022 году на рынке появилось много новых производителей, часть из которых выпускали продукцию низкого качества. Это во многом подорвало доверие к новым брендам», — вспоминает Александр Мышинский, совладелец ГК «Реалъ».
