Крупнейший производитель сырого молока в России «Эконива» предложил ретейлу закупать сырое молоко напрямую, рассказал президент компании Штефан Дюрр на отраслевой конференции, сообщил Shoppers media.
Торговля может сама договариваться о переработке на мощностях других компаний. Сейчас «Эконива» обсуждает такую схему с одним из крупнейших ретейлеров, которого не называет. В России так пока никто не работает.
Речь может идти о продаже 300 т молока в сутки. «Экониве» это позволит стабильно продавать «большой объем по понятной цене», объясняет Штефан Дюрр. А долгосрочный контракт защитит обоих партнеров от скачков цены на сырое молоко и молочную продукцию. В итоге не будет скачков и в рознице, обещает Дюрр. Например, таких как в 2024 г., когда из-за подорожания сырого молока сливочное масло за год выросло в цене на 37%.
«Если мы получаем стабильно 45—48 руб. за литр плюс индексация на уровень инфляции, это то, что нам нужно. Если они получают около 90 руб. за литр на полке плюс инфляция, это то, что им нужно», — сказал Дюрр.
«Эконива» — крупнейший в России производитель сырого молока, управляющий 42 фермами. Они насчитывают 125 000 голов дойного стада. В 2025 г. группа выпустила 1,6 млн т сырого молока в стандартном весе, предварительная выручка составила 105 млрд руб. У нее пять заводов, которые ежедневно перерабатывают свыше 1000 сырого молока, выпуская молоко, сыр, творог, сметану, йогурты и др. Компания самостоятельно перерабатывает около четверти молока-сырья, уточнил Дюрр.
