«Британские пекарни» начинают поставки своей сладкой продукции в магазины Х5 — «Пятерочку» и «Перекресток». Об этом рассказала Анна Фаустова, владелица сети, на Петербургском налоговом форуме.
Анна Фаустова отметила, что сеть работает с 1995 года, первые магазины выпечки открывала предприниматель Людмила Зубакова, никто тогда еще не производил хлеб в торговом зале, и даже Владимир Путин приезжал такой хлеб попробовать, рассказала Анна Фаустова. Позже привлекли пекарей из Британии для обмена опытом и налаживания производства. Менять название в сети не планируют, отметила владелица сети, отвечая на вопрос модератора, «Британские пекарни» в Петербурге — уже «имя нарицательное».
С 2009 года компания обслуживает мероприятия Росконгресса, от Петербурга до Москвы и Владивостока, рассказала она. Сейчас в Петербурге работают 2 производства и в их составе 4 цеха, они поставляют кондитерские изделия и хлеб в торговые сети и общепит, и 27 розничных кафе под брендом «Британские пекарни», которые обслуживают в день 6,5 тыс посетителей, им ежедневно продают 45 тыс изделий. Недавно начали продавать франшизу, отметила спикер.
В компании три бренда — «Британские пекарни», «Балтийский хлеб» и «Мечтаем» — это формат кафе у дома.
Анна Фаустова сказала также, что работает в сети 20 лет, и ее впервые пригласили выступить на налоговой конференции как предпринимателя и налогоплательщика. «Сначала я испугалась, думала, что надо будет доплачивать налоги, и где взять на это деньги», — сказала она.
Также Анна Фаустова отметила, что времена сейчас тяжелые. «Предприниматель всем должен — сотрудникам, поставщикам, налоговой, банкам. А потребление тем временем снижается. Был рост 20-30% в год, сейчас идет стагнация. Падает средний чек, а расходы и зарплаты растут, растут цены на сырье», — отметила она и добавила, что хотя бы диалог с налоговой идет, это вселяет оптимизм.
