Гастрофестиваль в Петербурге «Да, шеф!», практически полностью посвященный телеведущему и шеф-повару, а также бизнесмену Константину Ивлеву, собрал огромные толпы посетителей. Они терпеливо стоят в огромных очередях за автографом. Телеведущий высказался о петербургских поварах и петербургской кухне.
Посетители не столько были замечены в очередях к фудтракам за различными блюдами, или принимали участие в активностях на площадках, сколько терпеливо стояли в огромной очереди на автограф-сессию, чтобы получить заветный автограф на книжке телеведущего. Очередь в несколько рядов растянулась практически по всему пространству пространства Никольские ряды, где проходит фестиваль.
И это при том, что вход на фестиваль платный — 1 тыс. руб за день и 1,5 тыс руб за два дня фестиваля с человека. Очередью энергично руководят охранники шеф-повара, однако желающих получить автограф меньше не становится. Но у телеведущего есть и обязательная программа, например, в 17.30 на фестивале запланирован паблик-ток.
Началось все с пресс-подхода. Константин рассказал журналистам про организацию фестиваля, отметил, что малый и средний бизнес, который представил здесь свои наработки, очень старался и посетители могут это оценить.
«Мы делаем тот фестиваль, который нам прежде всего самим интересен, — сказал телеведущий, — до тех пор пока мы фантазируем, до тех пор, пока мы чувствуем себя детьми, наша команда, которая делает фестиваль — это взрослые дети, и мы создаем мечту. Самое главное — увидеть счастливые лица людей, которые пришли. Да, они заплатили копейку за вход, но я всегда борюсь за соотношение цены и качества, чтобы каждый посетитель втройне получил хороших эмоций.
Ребята, малый, средний бизнес, приехали из разных мест и из сопредельных стран, и привезли свои специалитеты, ведь не все могут путешествовать, правда, но здесь можно ходить и пробовать кухню разных мест. Вот строганину привезли. Русская кухня будет развиваться, но стала расти и местная локальная кухня, местные специалитеты. Нам нужно поднять местную кухню», — заключил Ивлев.
И сделал комплимент Петербургу как гастрономической столице России.
Они создали то, чего нет в других городах
«У вас же не только корюшка, у вас рожден был бефстроганов, понимаете, тема пожарских котлет тоже имеет отношение к Петербургу, хотя она родилась между Москвой и Петербургом», — сказал он. Петербург является гастрономической столицей России потому, отметил именитый шеф-повар, что «у вас маленькое сообщество поваров во главе с Дмитрием Блиновым, братьями Гребенщиковыми и Арсланом Бердиевым, Исаковым Антоном, и многими другими, они и создали то, что не создали в других городах — и как следствие — в их рестораны заранее записываются.
Этого нет ни в одном городе, включая Москву. Они создали уникальный тренд и показали, что можно готовать современную еду и продолжать традиции, и я безумно рад, что они, эти повара, есть, и их опыт востребован», — рассказал шеф-повар.
Народ постепенно растекался по фудтракам и стойкам заведений, просил объяснений, потому что меню не везде оказалось с картинками, и нужно было понять, какие именно заготовки извлекают из посуды и чем начиняют гамбургеры и питы.
Тем не менее, самая большая очередь стояла к фудтраку бистро Tacohuli. Корреспондент «СДП», подумав, тоже встала в эту очередь и уже через какие-то 20 минут с удовольствием пробовала кукурузную мексиканскую лепешку тако, свернутую пополам, с «рубленым оленем» и брусникой и грузинской красной капустой. Оказалось очень вкусно. Были также начинки с рваной говядиной, рваным цыпленком, баклажанами, креветками на гриле и прочим, возможно, тоже рваным.
В основном, здесь подают бургеры и все разновидности лепешек с начинкой. Есть также сладости и даже овощные консервы (закрутки) от телекомпании «Пятница». В кофейне Rubiscookies к чашке кофе бесплатно дают шоколадную конфету ручной работы.
Завтра фестиваль также работает с 10.00 до 20.00.
