Конечно, такую погоду организаторы гастрофестиваля не заказывали, +30 и тени на этом фестивале практически нет. Но все равно посетители есть — они в июльский полдень ходят по Пионерской площади у ТЮЗа и изучают вкусные экспозиции киосков, лавок и фудтраков, всего их здесь 33.
В фудтраках — в основном, знакомые еще по весеннему Рыбному фестивалю экспоненты — карельская рыба, петербургские шашлыки, вечные тушеная капуста и сосиски, сыры из Ленинградской области и деликатесы из Сибири, которые как рассказали петербургскому вице-губернатору Кириллу Полякову, чуть ли не ежедневно привозят в Петербург с берегов сибирской реки Лена.
- Программа гастрофестиваля, который, как говорят организаторы, проходит в четвертый раз, рассчитана на 4 дня — с 24 по 28 июля. Откроет фестиваль день русского гостеприимства. Второй день пройдет под эгидой исследования старинных рецептов. Далее гостей фестиваля ждет современная русская кухня. Завершающий день будет посвящен кухне северных регионов России с дегустацией местных продуктов.
Вот в таком автомобильчике «Фольксваген» продают хот-доги и мороженое
Здесь можно отведать деликатесы мурманской, норвежской кухни и также китайской, корейской, японской, мексиканской, испанской, итальянской, и других. Более 20 регионов представили свои блюда, говорят организаторы: городской комитет по промышленности и торговле и Центр контроля качества (ЦКК).
Из необычных блюд здесь можно увидеть «тыкву, «чиненую праздничную» с курицей, специями и овощами – средневековое русское блюдо, которое на Руси готовили в больших казанах.
Северный фастфуд — гастробар «Мишка» — покажет еще одно древнерусское блюдо «Ломоть» — это бутерброд с олениной, лососем и креветками, с огурчиками, человек на раздаче так расписывал «Ломоть», что вице-губернатор не выдержал и сказал, что прямо проголодался, но все-таки прошел мимо — надо было посетить всех участников.
Журналисты спросили Кирилла Полякова, не мало ли в действительности на фестивале русской кухни, он ответил, что русской кухни не мало, а гастрофестиваль должен быть разнообразным — в Петербурге любят как русскую кухню, так и японскую, корейскую, любят и европейскую, итальянскую, например, и здесь должны быть представлены все вкусы. Петербург — гастрономическая столица России, подчеркнул вице-губернатор. Спросили и о мерах поддержки для гастроиндустрии. Это и займы Фонда микрофинансирования, это и субсидии на открытие бизнеса, сказал он. Принят городской закон о «наливайках», определены минимальные пределы по площади для баров, сказал Кирилл Поляков и призвал участников рынка «расширяться и делать качественную кухню».
Корреспондент «СДП» попробовала на гастрофестивале овощи-гриль и шашлык. И то, и другое было отменным и даже щадящим по ценам. И еще здесь много мороженого, и нужно подчеркнуть, все оно продается не упакованным.
