Предприниматель из Петербурга Вячеслав Соколин, ныне крупнейший партнер американской сети «Синнабон» в РФ, открыл первую пекарню «Синнабон» в Казахстане. В Петербурге сеть «Синнабон» стартовала 14 лет назад, в декабре 2011 года. Сейчас точек, открытых Соколиным, в России и Израиле более 40.
«Когда-то давно, а именно в декабре 2011, я запустил свою первую пекарню Синнабон, — рассказывает Вячеслав Соколин в своих социальных сетях. — Признаться честно, я вообще сделал это ради пробы (можно сказать «по-приколу» пощупать бизнес, принципиально отличный от того, чем я ранее занимался). Я и представить не мог, что следующие 15 лет пройдут вместе с этим брендом. На тот момент для меня сеть в пять пекарен казалась заоблачной мечтой. Я очень хорошо помню это чувство, когда ставил себе и команде такую цель. И вот сейчас их уже более 40! Сначала Петербург, затем другие города России, затем Израиль. И вот не верится- мы снова открываем целую страну! Спасибо команде за тежелейший труд и спасибо гостям за теплый прием нашего бренда! Казахстан, жди нас в каждом городе!», — добавляет он.
- В Петербурге 25 кафе «Синнабон», в Новосибирске — 8. После 2022 года сеть начала развиваться в Израиле, куда частично перебрался Вячеслав Соколин.
По словам предпринимателя, на открытие одного кафе требуются инвестиции в размере 7-12 млн рублей, в зависимости от города и формата. Пекарни работают в стрит-ретейле, в этом случае площадь каждой пекарни начинается от 100 м2, также кафе находятся в торговых центрах в виде киосков и островков без посадки, тогда площадь варьируется от 40-45 м2 до тех же 100 м2. В расширение в Петербурге планируется инвестировать 35-60 млн рублей. Рентабельность бизнеса по сети составляет от 25 до 35%, окупаемость одного объекта — от 2 до 4 лет.
- Бизнесмен ранее рассказывал, что при запуске первой пекарни выбор пал на один из петербургских торговых центров. Набрав персонал, закупив продукты и запустив производство, он получил сообщение от арендодателя о том, что ТЦ решено закрыть на девять месяцев. Причиной решения оказалась незаполненность арендодателями торгового комплекса, который заработал незадолго до этого времени, и арендовано было не более 30% помещений. «Пришлось буквально распродавать продукты и заколачивать фанерой пекарню», – вспоминал предприниматель.
