С 10 по 15 ноября в коворкинге «Ясная поляна» состоится образовательный ресторанный марафон длиной в неделю в формате “TED talks”. Его организатор — известный петербургский ресторатор Петр Лобанов.
«В этот раз получилось собрать не менее интересный лайн-ап спикеров. Из нововведений второй версии — постарались тематически разбить дни по содержанию. Теперь у недели появилась структура. И погружения в темы будут только глубже», — пишет Петя Лобанов в своем канале.
- Понедельник посвящен феномену азиатской кухни, вторник — маркетингу в HoReCa, среда — культуре завтраков и кофе, четверг — истории провалов, или почему закрываются заведения, а пятница — трендам 2025 года — что ждет ресторанную отрасль в будущем.
«Сам очень жду выступлений нескольких. Вообще кажется я организовал это прежде всего, чтобы послушать самому про рестики). Мне таких эвентов очень не хватает», — пишет Петр Лобанов, который и сам открыл немало заведений: сеть бургерных Бюро, ресторан «Мастер и Маргарита» и другие.
Регистрация https://yasnaya-polyana.timepad.ru/event/3103776/. Количество мест ограничено. Адрес: ул. Льва Толстова 1-3.
Участие бесплатное.
