В России подорожал «борщевой набор». По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за год себестоимость приготовления одного литра борща выросла на 10%, до 72,5 рублей. Цены выросли неравномерно.
При этом цены на все составляющие выросли неравномерно:
Чеснок +40%, до 365 руб./кг
Свекла +35% до 52 руб./кг
Суповая говядина +12%, до 553 руб./кг
Картофель +12%, до 41 руб./кг
Капуста +11%, до 44 руб./кг
Морковь + 5%, до 56 руб./кг
Причина подорожания – погодные катаклизмы, подкосившие урожай, и рост стоимости всех ресурсов (логистика, семена, зарплаты). К осени особенно привлек внимание картофель, который только за две последние недели октября прибавил в цене 3,3%, а в сентябре стоил на 43,9% больше, чем год назад. Чтобы сбить цены, Минсельхоз планирует пролоббировать в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) введение квоты на беспошлинный ввоз картофеля с марта 2025 года. Конечно, производители не очень рады такому повороту, ведь текущие цены выглядят высокими только на фоне низкой базы прошлого года, когда рынок сильно просел. И текущее «подорожание» выглядит просто возвратом к нормальному уровню цен, который позволяет обеспечивать рентабельность.
