До конца 2024 года в Петербурге планируется запуск пяти новых фуд-холлов. Три фуд-холла появятся в составе торговых центров: «Парк Молл», «Невский центр» и Гостиный двор. Ещё две площадки запустят в «Социально-культурном кластере АТС» в бывшем здании Некрасовского телефонного узла и в жилом комплексе «Смольный проспект».
Последний объект будет первым в своем роде в городе — фуд-холл в жилом комплексе, сообщает консалтинговая компания NF Group.
С начала года в Северной столице уже открылись проекты «ГастроПарк» в торговом центре «ЭкоПарк» в Мурино и BackYard в апарт-отеле Yard Residence.
Согласно данным NF Group, к началу лета 2024 года в Петербурге работает 17 фуд-холлов. До конца года планируется запуск еще пяти пространств, и, если эти проекты будут реализованы, 2024 год станет рекордным по количеству новых фуд-холлов. В действующих проектах представлено 413 площадок, из которых 375 заняты. Четверть арендаторов предлагают паназиатскую кухню. Объем свободного предложения в составе гастрономических пространств в Петербурге за год сократился на 6 п. п. и составил 9%.
В действующих фуд-холлах Петербурга представлено 413 площадок для размещения ресторанов, из которых 375 заняты арендаторами, а 38 остаются вакантными. Объем свободного предложения в гастрономических пространствах города за год сократился на 6 п. п. и составил 9%.
Преобладает на фуд-холлах паназиатская кухня — 25%, на втором месте — кофе и десерты — 14% и на третьем месте — европейская кухня — 11% рынка.